經典客家美食-詹媽媽仙草美食 @ 東山生態文化金廣成

菜包是經典客家美食之一，新竹縣關西鎮「詹媽媽仙草美食」的菜包以柚子葉墊底，皮薄餡多，風味一級棒，每天限量供應，「詹媽媽」詹碧玉今年60歲，向婆婆、媽媽學習做客家菜包手藝，多年前創業，專賣仙草發糕、仙草水粄、黑糖糕、艾草包及客家菜包等，每天新鮮現做，維持好品質。

詹媽媽說，有的菜包店以紙墊底，她堅持用柚子葉，雖然清洗葉子很費工，但這是維持古早味的關鍵。菜包餡料有新鮮的蘿蔔絲、豬絞肉、香菇、蝦米、香蔥油等，加入鹽、胡椒粉調味。

詹媽媽每天清晨4點起床做菜包，6點15分開店，不少晨起運動民眾買菜包當早餐；常常有人一次買10個、20個，分給親友或當伴手禮。通常10點左右，菜包就銷售一空；假日的時候還會出現排隊的人潮。為了因應往來的遊客不同的需求，詹媽媽更改良傳統客家菜包，推出傳統客家小點心，計有小菜包、山藥包、黑糖糕、地瓜包、仙草水粄、艾草包、草莓包、仙草發粿、芋粿巧及南瓜包，每個只要10元，還有禮盒包裝，客式小點心綜合禮盒綜合包裝一盒100元，實在是送禮自用兩相宜!!想嘗鮮最好電話預訂，以免撲空。